イベント情報

素材の旨味を引き出し、風味を際立たせるだし。日本酒と料理を合わせる時、だしについての知識は必要不可欠です。だしを知ることで多様な酒類の中でも、日本酒でしか成立し得ない、繊細なペアリングを体感できるようになります。

三重が誇る古来製法の鰹節「かつおの天ぱく」、「作」や「半蔵」を醸す日本酒蔵元といった、つくり手とも交流していただきながら、料理家・山脇りこさんの作るおつまみとのペアリングをお楽しみください。

＜参加料＞3,000円

＜申込＞チケットぴあ　Pコード：637-012

＜主催＞だしと日本酒実行委員会